Se sacrifica y se despieza el cerdo, con la sangre recogida, pan y cebolla se harán morcillas.
Todo esto mientras probamos las perronillas y el aguardiente casero.
Después se chamusca el cerdo con helechos de la zona.
Una vez chamuscado se despieza mientras se degustan las probaduras (chichas, tocino, hígado, morro…) y el buen vino de la tierra.
Posteriormente, se realizará la visita turística a Miranda del Castañar